1. 准备食材：选用新鲜的排骨，最好选择猪前排或者猪后腿部位的肉质较嫩的部分，这样炖出来的汤汁更加鲜美。此外，还需要准备姜片、葱段、料酒等辅料。
2. 处理食材：将排骨洗净，用温水浸泡30分钟，去除血水和异味。然后将排骨焯水，煮沸后捞出，再用冷水冲洗干净备用。
3. 炖制汤汁：将处理好的排骨放入炖盅或者炖锅中，加入适量清水，水量以覆盖排骨为宜。加入姜片、葱段和少许料酒，盖上盖子，大火炖至水开后转小火慢炖。炖的过程中注意去除浮沫，保持汤汁清澈。
4. 调味提香：待排骨炖至肉质酥烂，汤汁鲜美时，根据个人口味适量加盐调味。可以根据喜好加入少许胡椒粉或者其他调料提香。
5. 装盘食用：最后将炖好的排骨汤倒入汤碗中，撒上少许香菜或者葱花点缀，即可享用。建议配米饭或者馒头一起食用，营养更加丰富。
6. 注意事项：炖制过程中火候要掌握好，不可过急，以免影响汤汁的口感和营养成分的释放。此外，选择新鲜的食材和合理搭配调料，也是保证汤品成功的关键。
7. 小贴士：如果想要汤汁更加鲜美，可以在炖制时加入几片红枣或者枸杞，增加汤的甜味和营养价值。同时，清炖排骨汤富含胶原蛋白和各种氨基酸，对皮肤有良好的滋养作用，是女性美容养生的好选择。