1.准备食材：主料为排骨，辅料可根据个人口味选择姜片、葱段、香菜等。
2.处理食材：排骨洗净后焯水，除去血水和杂质，再用清水冲洗干净。
3.煮汤：将处理好的排骨放入煮锅中，加入足量清水，大火煮沸后撇去浮沫，然后转小火炖煮1-1.5小时。
4.调味：汤煮好后，可根据个人口味加入适量盐，味精等调味料，提升汤品口感。
5.出锅享用：待排骨炖至肉烂汤浓，香味四溢时，即可关火，撒上香菜或葱花，盛入碗中即可享用。
6.注意事项：炖排骨时要控制好火候，避免煮过头导致肉变硬。另外，清炖排骨汤有补肾壮阳、益气补血的功效，适宜贫血、体质虚弱、产后调养等人群食用。