冬瓜，又名白瓜，是一种夏季常见的蔬菜，其肉质细嫩、口感清爽，营养丰富，含有丰富的维生素C、维生素B以及钾、钙等矿物质。
烧冬瓜是一道简单而不失营养的家常菜。下面介绍烧冬瓜的一般做法：
### 材料准备
1. 冬瓜：一斤，去皮切块。
2. 瘦肉或者猪肉：适量，切成薄片。
3. 青蒜、姜蒜、香菜：适量，切碎备用。
4. 料酒、生抽、盐、糖、鸡精：适量。
### 烹饪步骤
1. 锅中放少许油，烧热后放入葱姜蒜爆香。
2. 放入瘦肉或者猪肉片煸炒至变色。
3. 加入冬瓜块继续翻炒。
4. 加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，盖上锅盖，用中小火炖煮约15分钟，直至冬瓜煮烂。
6. 最后撒入香菜末，稍作搅拌即可出锅。
### 温馨提示
1. 冬瓜烧的时间不宜过长，以免冬瓜过于烂糊。
2. 可根据个人口味调整盐、糖和鸡精的用量。
3. 冬瓜性寒，夏季多食有助于清热解暑，但脾胃虚寒者应适量食用。
这道烧冬瓜不仅色香味俱佳，而且营养均衡，适合整个家庭食用。在炎热的夏季，不妨尝试这道清爽解暑的家常菜，给家人带来一份清凉与滋养。