豆腐乳的制作始于将豆腐块在盐水中进行发酵。
发酵过程中，特定的菌类和微生物会转化豆腐的成分，使其变成有特殊风味的豆腐乳。
豆腐乳的营养成分丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对促进肠道健康和增强免疫力有益。
在中国和东亚许多地区，豆腐乳不仅用作食品，还被认为有益于健康，并与许多菜肴一起食用。
尽管豆腐乳有许多益处，但人们在食用时仍需适量，因为它的盐分和味道较重。
豆腐乳的制作可以依据传统方法或现代工业化方法，但其原理和效果基本相同。
总之，豆腐乳作为一种传统的发酵豆制品，不仅有独特的风味，还富含营养，对人体健康有多种益处。
人们可以通过自制或购买市售的豆腐乳来享受其美味和健康益处。