当切辣椒后手部感到灼热时，可以尽快用清水冲洗受影响的部位。清水有助于冲走辣椒中的辣素，减轻灼热感。
如果灼热感仍然存在，可以尝试用酸奶或牛奶浸泡受影响的皮肤。牛奶中的乳蛋白可以中和辣椒中的辣素，起到缓解的作用。
另一个有效的方法是使用食用油。将一些食用油涂抹在受灼热的皮肤上，油脂可以隔离辣椒中的辣素，减轻灼热感。
如果以上方法都无法缓解灼热感，可以考虑使用一些常见的止痛药膏。这些药膏通常含有成分可以帮助舒缓受灼热的皮肤。
避免用手触摸眼睛或其他敏感部位，以免辣椒的辣味传播到更多的区域。在切辣椒时，最好使用手套或切菜工具，以减少接触。
总的来说，切辣椒后感到辣手时，及时冲洗、使用酸奶或食用油、使用止痛药膏等方法可以有效缓解不适感。同时，注意避免将辣椒的辣味传播到其他部位，以免加重不适。
但若出现严重疼痛、过敏等情况，建议尽快就医。