1. 准备食材：番茄2个，鸡蛋3个，葱姜适量，盐、糖少许，生抽适量，油适量。
2. 鸡蛋打入碗中，打散备用。番茄洗净切成小块，葱切末，姜切末。
3. 锅中热油，放入葱姜爆香，然后倒入番茄块翻炒。
4. 略炒后加入少许盐和糖，使番茄快速溶化出汁，再加入适量生抽提鲜。
5. 倒入打散的鸡蛋液，待蛋稍微凝固后，迅速翻炒均匀。
6. 蛋熟后即可出锅，装盘即食。
7. 温馨提示：炒鸡蛋的火候不宜过长，以保持鸡蛋的嫩滑口感。
1. 准备食材：番茄2个，鸡蛋3个，葱姜适量，盐、糖少许，生抽适量，油适量。
2. 鸡蛋打入碗中，打散备用。番茄洗净切成小块，葱切末，姜切末。
3. 锅中热油，放入葱姜爆香，然后倒入番茄块翻炒。
4. 略炒后加入少许盐和糖，使番茄快速溶化出汁，再加入适量生抽提鲜。
5. 倒入打散的鸡蛋液，待蛋稍微凝固后，迅速翻炒均匀。
6. 蛋熟后即可出锅，装盘即食。
7. 温馨提示：炒鸡蛋的火候不宜过长，以保持鸡蛋的嫩滑口感。