### 准备食材
1. 新鲜番茄2个，洗净切成小块。
2. 鸡蛋3个，打散备用。
3. 葱姜蒜适量，切成末备用。
4. 盐、糖、鸡精、生抽适量。
5. 食用油适量。
### 炒制步骤
1. 热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香。
2. 加入切好的番茄块，翻炒出香味。
3. 番茄炒软后，加入少许盐和糖，继续炒匀。
4. 倒入打散的鸡蛋，快速翻炒均匀，直至蛋熟。
5. 最后加入适量的鸡精和生抽调味，炒匀即可出锅。
### 温馨提示
- 番茄炒蛋制作时火候要掌握好，避免蛋炒老。
- 可根据个人口味调整糖和盐的用量。
- 可以根据喜好加入适量的青椒或者洋葱提升口感。
番茄炒蛋不仅口感鲜美，而且富含维生素和蛋白质，是一道适合全家人的营养菜肴。无论是忙碌的工作日还是休闲的周末，都可以轻松享用这道美味佳肴。
尝试一下吧，相信您一定会喜欢上这道简单而又美味的番茄炒蛋！