### 材料准备
1. 鸡蛋2个
2. 番茄2个
3. 葱适量
4. 姜适量
5. 蒜适量
6. 盐适量
7. 生抽适量
8. 白糖适量
9. 食用油适量
### 制作步骤
1. **准备工作**：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。番茄洗净切成小块。葱姜蒜切末备用。
2. **炒蛋**：平锅加热，倒入适量食用油，待油热后将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中，用锅铲快速翻炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。
3. **炒番茄**：同一锅中加入少许食用油，放入葱姜蒜末爆香，然后倒入切好的番茄块，快速翻炒片刻。
4. **调味**：加入适量的盐、白糖和生抽，继续翻炒均匀，使番茄软烂出汁。
5. **完成**：将炒好的鸡蛋块倒入番茄中，迅速翻炒均匀，让鸡蛋和番茄充分融合。最后根据个人口味再次调味，出锅装盘即可。
### 温馨提示
- 番茄炒蛋的成功关键在于火候掌握，鸡蛋要快速翻炒至凝固，番茄要炒至软烂出汁。
- 可根据个人喜好加入适量的鲜虾、豆腐等食材，增加口感和营养。
- 番茄富含维生素C和番茄红素，有助于增强免疫力。
番茄炒蛋不仅简单快捷，而且营养丰富，适合作为家庭日常餐桌上的一道下饭好菜。快跟着上面的步骤试试吧！