陈皮，又称橘皮，是指晒干的柑橘果皮。在中医养生中，陈皮被广泛应用于疾病的调理和食疗中。
陈皮的主要功效和作用包括：
1. 理气和胃：陈皮具有行气化湿的作用，可帮助消化食物，改善胃肠道不适，缓解胀气、胃胀等消化不良症状。
2. 暖胃解冷：陈皮性温味辛，具有温胃散寒的功效，适用于寒凉胃痛、胃寒腹泻等症状。
3. 散寒化痰：陈皮对呼吸系统有明显的改善作用，可用于治疗寒痰、咳嗽等症状。
4. 消食导滞：陈皮有促进消化的功效，能够帮助消化不良、食积等问题。
5. 调节气机：陈皮有助于调节气机，平抑气机不顺引起的不适症状。
除了以上主要功效和作用，陈皮还常用于药膳烹饪中，增加食物的口感和香气。
值得注意的是，服用陈皮时应根据自身体质和症状合理使用，避免过量。
总的来说，陈皮是一种非常具有药用价值的中草药，能够在调理身体、促进消化、改善呼吸系统疾病等方面发挥作用，是中医养生和食疗中常用的药材之一。