夏季吃什么养生才好？进入夏季，气温逐渐上升，炎热的天气让人们胃口大减，不少人吃不下饭。不妨在家自己做一些美食来开胃消暑。那么夏季养生美食有哪些呢？今天小编为您介绍夏季养生食谱的10种做法，你可不能错过哦！
1、木瓜雪耳羹
材料：雪耳15g、木瓜200g、冰糖适量。
做法：将雪耳用清水泡软后摘洗干净。准备木瓜和冰糖(使用半只木瓜)。去皮去籽后切成小块。将雪耳放入锅中加入冷水，大火煮开后转小火煮1小时。1小时后加入冰糖，再盖上炖半小时即可。
功效：雪耳富含的胶质能够增强身体的免疫力，同时对皮肤也有滋养作用。木瓜则有益气清肠、滋阴润肺的作用，搭配在一起更有营养价值。
2、桂花马蹄糕
材料：糖桂花20g(自己腌制)，马蹄粉250g，白砂糖160g，清水1000ml。
做法：将糖桂花和500ml清水放入锅中，加入糖，用中火烧开制成糖桂花水备用。将马蹄粉和另外500ml清水混合均匀，调成马蹄粉水。将烧开的糖桂花水倒入马蹄粉水中，搅拌均匀，倒入模具后用大火蒸30分钟即可。
功效：马蹄粉含有丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，具有清热去湿解毒的功效。
3、薏苡仁橘皮粥
材料：薏苡仁50g，玉竹10g，橘皮5g，大枣10枚，粳米200g。
做法：将薏苡仁、玉竹、橘皮与淘洗干净的粳米一同放入锅内，加适量水，先用大火煮沸，再用小火煨熬，待米烂粥稠即可。
功效：这道粥有清热祛湿、健脾益气、生津润肺的作用。
4、银针鸭丝拌烧椒
材料：绿豆芽、鸭肉、尖椒。
做法：将所有食材洗净。先将鸭肉切丝，用料酒、盐、淀粉腌制约10分钟，然后用沸水氽煮至熟，捞出沥干水分。绿豆芽同样氽煮至熟，捞出沥干水分。将尖椒放入热锅中煸熟然后捞出。将尖椒、大蒜、盐、味精、白糖、花椒粉、食用油一起打成烧椒酱。在鸭丝和绿豆芽中拌入烧椒酱，再加入一点儿麻油增香即可。
功效：鸭肉和绿豆芽都是性凉食物，前者健脾益气、滋阴养胃、利水消肿，后者清暑热、通经脉、解诸毒、调五脏、美肌肤、利湿热。用烧椒来拌之，突破了传统的红油凉菜做法，让整道菜香辣不失清香，可口下饭。
5、苦瓜炒鸡蛋
材料：苦瓜，鸡蛋，盐。
做法：将苦瓜清洗干净，剖开，去掉瓜瓤和籽，将处理好的苦瓜切细碎放入容器中，打入鸡蛋，加适量盐拌匀。炒锅中加入油，烧热后倒入苦瓜鸡蛋液，翻炒至熟即可。
功效：苦瓜所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。
6、红豆西米露
材料：红豆450克，西米100克，糖240克，椰浆1/2杯。
做法：将西米浸泡30分钟，捞出放入热水中慢火煮至变透明，冷水冲泡15分钟，沥干水。红豆洗净，加适量水，放入蒸锅中蒸约40分钟。锅中放糖和适量清水煮至糖融化，加入红豆煮10分钟，再加入西米煮5分钟，移入冰箱中冷藏。食用时加入椰浆和牛奶即可。
功效：红豆具有利尿、消肿排脓、解热解毒的功效，而西米能使皮肤恢复天然润泽的功能。红豆西米露除了可以清热解毒，还能祛暑止渴、利水消肿、美肤养颜。
7、红豆椰汁糕
材料：鲜奶250克，椰浆200克，粟粉(玉米淀粉)60克，糖40克，煮熟的红豆适量。
做法：将所有材料除红豆外全部倒入锅中，小火加热，用勺子不断搅拌至浓稠，防止糊底。关火后加入煮熟沥干汤汁的红豆搅匀，趁热倒入模具中抹平表面，等凉后放入冰箱冷藏定型，食用时切块即可。
功效：红豆椰汁糕清热解暑，是适合夏季食用的甜品。
8、绿豆老鸭汤
材料：绿豆4两，老鸭1只，土茯苓8钱，油盐适量。
做法：将老鸭洗净，去除内脏。将绿豆浸洗干净后与老鸭、土茯苓一同放入锅中，加入清水5碗，煮约4小时，调味即可。
功效：此汤能清热气，解湿毒，对面疤和水痘也有疗效。
10、西芹炒虾仁
材料：虾仁200克、西芹200克、胡萝卜半根、葱姜少许。
做法：将虾仁去除沙线，洗净后用厨房纸吸干水分，加入姜末、一小勺料酒、一小勺干淀粉和1/2茶勺盐，用手捏几下上浆，放入冰箱冷藏至少半小时；西芹和胡萝卜洗净切片，入沸水中焯水半分钟捞出，放入冷水中降温后沥干；热锅入油，油温后下虾仁煸炒半分钟，放入西芹和胡萝卜片，加适量盐和鸡精，撒入葱花炒匀盛出装盘即可。 功效：虾肉是深受女性喜爱的一种白肉，脂肪含量低，富含蛋白质。西芹爽脆可口，丰富的纤维有助于排毒。
11、西红柿粥
材料：西红柿250克，粳米(或糯米)200克，白糖150克，清水1000克。
做法：将西红柿洗净，撕去外皮，切成丁。将清水和米一起煮成粥。将白糖和西红柿丁加入米粥中，继续煮沸片刻，倒出晾凉。将粥放入冰箱中保存，食用时取出即可。
功效：西红柿粥酸甜可口，有生津止渴、健胃消食之效。