### 材料准备
1. 冬瓜：一小块（约500克），去皮、去籽，切成大块。
2. 猪排骨：约500克，洗净备用。
3. 姜：一小块，切片备用。
4. 香菜：适量，洗净切段备用。
5. 盐：适量。
6. 清水：适量。
### 烹饪步骤
1. **煮排骨**：将猪排骨放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫。
2. **焯水**：捞出煮沸后的排骨，用清水冲洗干净备用。
3. **烧汤**：重新放入锅中，加入适量的清水，放入切好的冬瓜块和姜片，大火煮沸后转小火炖煮约1小时，直到排骨熟烂。
4. **调味**：炖煮至最后10分钟，加入适量的盐调味，根据个人口味调整。
5. **起锅**：最后撒上香菜段，稍微焯一下即可出锅。
### 温馨提示
- 冬瓜和排骨炖煮时间足够长，可以保证汤的口感浓郁，排骨也更加鲜嫩。
- 如果喜欢汤的口感清淡，可以在烹饪过程中少放盐，保留原汁原味。
- 家常冬瓜排骨汤适合四季食用，夏季解暑、冬季温补，都有很好的养生效果。
这道家常冬瓜排骨汤不仅简单易做，而且营养丰富，是家庭日常餐桌上的一道暖心佳品。无论是老人小孩，还是上班族，都可以轻松享用。