1. 冷水冲洗：切到辣椒后，立即用冷水冲洗受伤的部位。冷水可以帮助冲走残留在皮肤上的辣椒油，减少疼痛感。
2. 乳制品敷贴：可以将牛奶或酸奶浸泡的棉球敷在受伤处。乳制品中的蛋白质有助于中和辣椒素的刺激，缓解灼痛感。
3. 醋浸泡：用醋浸泡的棉球轻轻擦拭受伤处，醋的酸性可以中和辣椒素的碱性，有助于减轻疼痛。
4. 橄榄油或食用油：涂抹少量橄榄油或食用油在受伤处，可以帮助稀释辣椒素，减轻灼痛感。
5. 手套保护：切辣椒时最好戴手套，以防止辣椒油接触到皮肤，预防灼痛的发生。
6. 避免摩擦和揉搓：受伤后尽量避免用力揉搓或摩擦，以免加重疼痛和不适。
7. 注意个人卫生：切辣椒后及时清洁双手，避免将辣椒油接触到眼睛或其他敏感部位，造成更严重的不适。
8. 就医求助：如果疼痛严重或持续时间较长，建议及时就医寻求专业的治疗和建议。
切辣椒不仅要注意烹饪技巧，还需谨慎处理，避免因不慎引起的疼痛和不适。通过合理的应急处理和预防措施，可以有效减轻切辣椒造成的不便。
记住：在处理辣椒时，安全第一，健康为重。