1. 不宜过量食用：鹅蛋虽然营养丰富，但每天摄入量应适度，过量容易引起肠胃不适。
2. 孕妇禁忌：孕妇尽量不要食用生鹅蛋，以免引发食源性疾病。
3. 肝病患者慎食：肝脏功能不全的人群，如肝病患者，应避免食用过多鹅蛋，以免加重病情。
4. 高胆固醇者忌食：鹅蛋含有较高的胆固醇，高血脂、动脉硬化等人群应适量食用或避免。
5. 不宜空腹食用：空腹食用鹅蛋易引起腹泻或消化不良，最好在餐后食用。
6. 忌与某些药物同食：如某些药物与鹅蛋同食可能影响药效，需谨慎搭配。
7. 忌长时间浸泡：煮熟的鹅蛋不宜长时间浸泡在水中，以免蛋白质变质。
8. 忌生吃：生鹅蛋存在细菌污染的风险，最好煮熟或蒸熟食用。
9. 不宜与某些食物混合：如与某些海鲜、韭菜等食物同食可能引发不良反应。
10. 老年人注意：老年人消化功能相对减弱，应适量食用鹅蛋，以免加重肠胃负担。