1. 同时食用富含维生素C的食物：木耳中含有亚硝酸盐还原酶，不宜与富含维生素C的食物（如柠檬、柑橘类水果等）同时食用，以免产生有毒亚硝胺物质。
2. 忌与羊肉同食：木耳性寒，羊肉性热，同食易引起腹泻或腹痛。
3. 孕妇慎食：木耳富含纤维素，易刺激肠胃，孕妇食用需适量，以免影响消化和吸收。
4. 忌与蜂蜜同食：木耳中的某些成分与蜂蜜中的酶作用，易导致不良反应。
5. 不宜长时间浸泡：木耳容易吸水，过长时间浸泡易导致养分流失和口感变差。
6. 避免生食：生木耳含有较多的细菌和真菌，易引起食物中毒。
7. 忌与含铁丰富的食物同食：木耳中的多酚类物质易与铁离子结合，影响铁的吸收。
8. 忌与草鱼同食：同食易导致人体中毒。
9. 不宜长时间煮沸：过长时间煮沸木耳，会导致水溶性维生素流失。
10. 忌与酸性食物同食：木耳本身带有酸味，与酸性食物同食易影响消化。
食用木耳有助于补充营养、增强免疫力，但也需遵循正确的食用方法和禁忌，才能更好地发挥其营养和药用价值。