### 猕猴桃的营养成分
猕猴桃是一种低热量、高营养的水果，每100克生猕猴桃果肉中含有约60千卡的热量，主要成分有水分、碳水化合物、维生素C、维生素E、钾、镁等。猕猴桃营养丰富，果中维生素C含量高，每100g果肉中维生素C含量约80mg，比橙、柠檬等含量高出几倍，是维生素C含量较丰富的水果之一。
### 猕猴桃的功效与作用
1. **抗氧化作用**: 猕猴桃富含维生素C、E和类黄酮等抗氧化成分，能有效中和自由基，延缓衰老，保护细胞免受氧化损伤。
2. **养肝护肝**: 猕猴桃中的多种维生素和矿物质，如维生素B族、维生素E、镁等，有助于肝脏代谢废物，维持肝脏健康。
3. **促进消化**: 猕猴桃中的膳食纤维能促进肠道蠕动，增加排便次数，预防便秘，有助于消化系统健康。
4. **增强免疫力**: 维生素C不仅有助于提高机体抵抗力，还有利于增强人体免疫功能。
5. **美容养颜**: 猕猴桃中的维生素E和类黄酮等成分有助于保持皮肤弹性和光泽，对美容养颜有一定效果。
### 如何选择和保存猕猴桃
1. **选择猕猴桃**: 选择时要选外观色泽翠绿，果肉柔软，有弹性的猕猴桃。
2. **保存方法**: 未成熟的猕猴桃宜放置于常温下，成熟的猕猴桃宜冷藏保存，以延长保存期。
### 猕猴桃的食用方式
- 生吃: 生猕猴桃可直接洗净去皮后食用。
- 制作果汁: 将猕猴桃去皮切块后，与适量水或牛奶搅拌成果汁。
- 制作沙拉: 将猕猴桃切块与其他水果或蔬菜混合，制成沙拉。
### 注意事项
1. 食用猕猴桃时应适量，过量可能引发消化不良。
2. 对猕猴桃过敏者应避免食用。
### 结论
猕猴桃作为一种营养丰富的水果，不仅口感清爽，而且营养成分也非常丰富，有助于促进健康、美容养颜和增强免疫力。在日常生活中适当食用猕猴桃，可以为我们的健康带来多重益处。
### 参考资料
- 《水果营养与保健》，XXX
- 《猕猴桃的营养与保健功效》，XXX