茶叶蛋是一种常见的小吃，不仅味道鲜美，而且制作过程简单。要使茶叶蛋更好吃又简单，关键在于选料和烹饪技巧。
首先，选择新鲜的鸡蛋和优质的茶叶。新鲜的鸡蛋口感更好，茶叶的品质也直接影响茶叶蛋的味道。建议选用具有一定香气的红茶或者普洱茶。
接下来，将鸡蛋洗净放入锅中，加入足够的水，水量要能够完全覆盖鸡蛋。然后加入适量的盐，这有助于煮出鸡蛋的鲜嫩口感。
煮茶叶蛋的关键在于火候和时间掌握。一般来说，大火煮开后转小火慢炖，时间控制在30分钟左右。这样煮出的茶叶蛋外观金黄，口感鲜嫩。
煮好后，可以根据个人口味加入一些调味料，如酱油、五香粉等，增加口感层次。
最后，将煮好的茶叶蛋捞出，放入冷水中浸泡片刻，这样易于剥壳，而且能够使茶叶蛋更加入味。
总的来说，煮茶叶蛋既简单又美味，关键在于选料和烹饪技巧的掌握。通过合适的火候和时间，可以制作出口感鲜嫩的茶叶蛋，满足不同人的口味需求。