茶叶蛋是一道传统的中国小吃，制作简单，口感独特。下面是茶叶蛋的做法及配料：
【配料】：鸡蛋10个，茶叶（红茶或普洱茶）适量，八角2个，桂皮1块，生姜适量，生抽50ml，酱油20ml，盐适量。
【做法】：
1. 鸡蛋用水煮至7-8分熟，盛出，用勺背轻轻敲碎鸡蛋壳，不要敲碎太多，仅仅是为了让蛋清入味。
2. 锅中加入清水没过鸡蛋，水中不放鸡蛋，放入茶叶、八角、桂皮、生姜、生抽、酱油和适量盐，大火煮沸。
3. 转小火继续煮半小时至一个小时，视个人口感而定。
4. 熄火闷泡20分钟，然后取出放置阴凉处，待其完全凉透后，可捞出食用或放冰箱冷藏。
5. 最好在第二天食用，这样茶叶蛋的味道会更入味更美味。
茶叶蛋是一道美味可口的小吃，不仅可以回味小时候的味道，也是很好的下酒菜。大家可以根据自己的口味适量调整配料，制作出更加符合个人口味的茶叶蛋。祝大家制作成功，享受美食！