茶叶蛋是许多人喜爱的美食，具有独特的香味和口感。下面是制作茶叶蛋的正确步骤：
1. 准备食材：鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、香叶、酱油、盐、水等。
2. 煮鸡蛋：先将鸡蛋放入冷水中，加入一些盐，再用大火煮沸，然后转小火煮10分钟，让蛋熟透。
3. 焯水：将煮好的鸡蛋捞出，放入冰水中焯水，让鸡蛋表面裂开便于入味。
4. 煮茶叶汁：锅中倒入水，加入茶叶、八角、桂皮、香叶、适量酱油和盐，煮沸。
5. 入蛋入味：将焯水后的鸡蛋放入煮好的茶叶汁中，再用小火炖煮30分钟至1小时，期间可以根据个人口味适量加入酱油和盐。
6. 出锅食用：将炖好的茶叶蛋取出，去壳，汤汁可以继续熬煮至稍稠，淋在蛋上可以增加味道。
茶叶蛋是一道美味可口的小吃，富含蛋白质等营养成分，适量食用有助于补充能量。制作茶叶蛋时要掌握好火候，煮蛋的时间过长容易导致蛋黄发青，煮蛋的温度过高则会使蛋壳破裂。
希望以上茶叶蛋的正确做法能帮助您在家享用美味茶叶蛋，同时也可以根据个人口味调整配料和火候，制作出更加符合自己口味的茶叶蛋。