茶叶蛋是一种常见的小吃，深受大众喜爱。它可以为身体提供营养元素，但是营养专家指出，茶叶蛋的不当食用可能会对健康造成风险，甚至有致癌的可能。下面我们来看看茶叶蛋的危害。
茶叶蛋的危害
1.致癌
通常在煮茶叶蛋时会长时间煮沸，这个过程中会产生多种有害重金属，并产生一种名为亚硝酸盐的物质，这些物质都是非常危险的致癌物质。
2.诱发贫血
蛋黄中的亚铁离子可能与鸡蛋蛋白中的硫离子结合成硫化亚铁。这种物质会导致蛋黄变绿，并且难以消化。长期积聚在体内会增加罹患贫血的风险。
3.消化不良
频繁食用茶叶蛋可能对消化系统造成威胁，因为煮蛋时茶叶中的鞣酸和碱会与鸡蛋中的钙和铁结合。这种情况会增加肠胃负担，可能导致消化不良。
4.引发各种疾病
长时间的煮沸会使茶叶蛋中产生多种有害重金属，并产生亚硝酸盐，含有致癌物质。这些物质可能引发消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统的疾病。
5.增加肾脏负荷
茶叶中含有咖啡因，具有利尿作用，这也是饮茶后很快有尿意的主要原因。而鸡蛋中含有较多的蛋白质，其消化吸收也需要肝脏和肾脏的参与。同时食用这两种食物会增加肾脏和肝脏的负荷。
温馨提示：茶叶蛋有利也有弊，建议每周食用1到2个即可，切勿长期食用，否则其中的致癌物质会对泌尿系统、消化系统和造血系统造成伤害。对于胰腺炎和胆囊炎患者来说，切勿空腹食用茶叶蛋，否则会引发疾病。