桂圆核，又称桂圆仁，是桂圆果实中心的种子，通常呈圆形或卵形，味甜性温，具有补益作用。据中医理论，桂圆核能够补脾益肾、养血安神。
桂圆核富含多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B、维生素E、铁、锌等。这些成分有助于增强机体的营养状况，提升免疫力。
在中医养生中，桂圆核被广泛应用于调理气血、益肾补虚、改善贫血等方面。特别是对于容易疲劳、失眠多梦、脾胃虚弱的人群，有较好的辅助疗效。
现代医学研究发现，桂圆核具有抗氧化、抗衰老的作用，能够保护心血管健康，延缓衰老过程。
除此之外，桂圆核还可以作为食材，用于烹饪或制作养生食品。如桂圆核粥、桂圆核糕等，不仅口感香甜，而且营养丰富，适合各年龄段人群食用。
总体而言，桂圆核作为一种传统的中药食材，不仅有着悠久的历史和文化底蕴，其在现代科学研究中所揭示的健康功效也为其赢得了广泛的认可。在合理食用的前提下，可以有效地增进身体健康，提高生活质量。