切辣椒是我们在厨房中常常会做的一项工作，但是如果不小心触及辣椒的辣味会让人非常难受。下面就让我们来学习一些科学有效的切辣椒技巧，避免辣手的发生。
首先，戴上手套。在切辣椒之前，最好先戴上一次性手套，这样可以避免辣椒的辣味直接接触到皮肤，减少辣手的风险。
其次，使用刀具正确。选择一把锋利的刀具，这样可以减少切辣椒时的挤压，从而减少辣椒汁液的飞溅。
另外，切辣椒时尽量避免接触辣椒的种子和内膜，因为这些部位含有大量的辣椒素，切割时会使辣椒的辣味更浓。
在切辣椒后，及时清洗双手和刀具，以免辣椒汁残留在手上或刀具上，造成不适。
最后，如果不小心触及辣椒导致皮肤灼伤，可以用温和的肥皂和水清洗受伤部位，或者涂抹一些舒缓皮肤的护肤品。
总的来说，切辣椒虽然有些小技巧，但只要注意方法，就可以避免辣手的发生，享受美味的辣椒佳肴。