处理辣椒时，尽量避免使用手直接接触辣椒的内部或切口。
如果不慎触及辣椒，首先应立即用流动的清水冲洗受伤部位，以尽快清除辣椒的辣素。
避免使用热水或肥皂清洗，因为热水可能会刺激辣椒素的作用，而肥皂可能会使辣椒素更容易渗透皮肤。
可以使用牛奶或酸奶浸泡受灼伤的皮肤，这些乳制品中的脂肪可以帮助分解辣椒素，并缓解灼热感。
如有严重灼伤或疼痛持续不缓解，建议及时就医。
对于不慎将辣椒接触到眼睛的情况，切记不要揉眼睛，应立即用大量清水冲洗眼睛，并寻求眼科医生的帮助。
在日常生活中，可以考虑戴手套来处理辣椒，以避免皮肤直接接触到辣椒素。
总之，正确的应对方法可以帮助减少辣椒灼伤带来的不适，保护皮肤和眼睛的健康。