1. 红烧猪肝
材料：猪肝、青椒、红椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉。
做法： 1）将猪肝洗净切片，用料酒和淀粉腌制一下。 2）青椒、红椒切块，葱姜蒜切末。 3）锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入猪肝快速翻炒。 4）加入适量生抽、老抽、盐、糖调味，再加入青椒、红椒块翻炒均匀即可。
2. 蚝油炒猪肝
材料：猪肝、蚝油、葱姜蒜、香菜、盐、生抽、料酒。
做法： 1）猪肝洗净切片，用蚝油腌制。 2）葱姜蒜切末，香菜切段备用。 3）锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入猪肝快速翻炒。 4）加入盐、生抽、料酒调味，最后加入香菜段翻炒均匀即可。
3. 蒜蓉猪肝
材料：猪肝、蒜蓉、姜末、红椒、盐、生抽、料酒、淀粉。
做法： 1）将猪肝洗净切片，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制一下。 2）红椒切块，姜切末。 3）热锅凉油，加入蒜蓉和姜末爆香，放入猪肝快速翻炒。 4）炒至熟透，出锅即可。