菠菜猪肝汤的制作方法非常简单。首先准备新鲜的菠菜和猪肝，将菠菜洗净后切成段，猪肝切薄片备用。
将适量的水倒入锅中，烧开后放入菠菜焯水，焯水的目的是去除菠菜中的草酸和杂质，使汤更清香。
焯好水的菠菜捞出备用，同样的锅中加入清水，再放入切好的猪肝片，煮至猪肝变色后捞出。
接着把焯水后的菠菜和煮好的猪肝片一起放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮约30分钟。
炖煮过程中可以根据个人口味适量加盐调味，也可以加入少许姜片或者葱段提香。
最后，待菠菜和猪肝充分炖煮入味后即可关火，将汤倒入碗中，一份美味营养的菠菜猪肝汤就完成了。