材料准备：排骨、冬瓜、生姜、葱、盐、清水。
首先，将排骨洗净，切块备用。冬瓜去皮、籽，切成块状。生姜切片，葱切段。
将锅中加入适量清水，烧开后放入排骨块，焯水去腥。然后捞出排骨，沥干水备用。
清洗锅内的污物，重新加入清水，放入焯过水的排骨块，再加入冬瓜块、姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖。
炖煮的过程中，根据个人口味适量加盐调味。
待排骨炖至酥烂，冬瓜煮至透明烂熟，即可关火。撇去浮沫，捞出葱姜片。
将汤倒入汤碗中，即可享用美味可口的排骨冬瓜汤了。
小贴士：1. 炖汤时火候掌握好，不要大火煮，以免汤汁浑浊，影响口感。2. 冬瓜和排骨搭配，不仅味道鲜美，而且有清热解暑、利水消肿的功效，适合夏季食用。3. 可根据个人口味添加适量调料，如胡椒粉、料酒等。
排骨冬瓜汤是一道简单易制作的养生汤品，不仅味道鲜美，而且具有多种营养成分，是夏季保健养生的好选择。