选材准备：首先，准备好新鲜的鲫鱼一尾，去除内脏并洗净；另外还需要准备一些配料，如姜片、葱段、料酒、盐等。
处理鲫鱼：将清洗干净的鲫鱼切成块状，然后用清水浸泡片刻，以去除鱼身的腥味。
烹饪步骤：1. 锅中加入适量清水，待水烧开后放入姜片和葱段，再加入适量的料酒，烧开后放入鲫鱼块，大火烧开后撇去浮沫；2. 转小火炖煮约20分钟，待鱼肉煮烂入味后，加入适量盐调味即可。
食用方法：将炖好的鲫鱼汤盛入碗中，撒上一些香菜或葱花点缀，即可享用。鲜美的鲫鱼汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。
小贴士：1. 在烹饪鲫鱼汤时，可以根据个人口味适量添加一些其他配料，如枸杞、红枣等，增加汤品的营养价值；2. 炖煮鲫鱼汤时火候要掌握好，避免煮过头导致鱼肉松软无味；3. 鲫鱼汤不宜多吃，每周适量食用即可。
总结：鲫鱼汤是一道美味可口、营养丰富的汤品，制作简单，营养价值高。适量食用鲫鱼汤有助于清热解毒、滋阴养颜，是一道健康养生的佳品。