银耳羹的制作材料简单，主要包括银耳、冰糖、枸杞等。首先，将银耳泡发至软化，去除杂质后撕成小块备用。
将适量清水倒入锅中，放入银耳，加入适量冰糖，开小火煮至银耳完全融化，成为一碗白色的银耳汤。
待银耳羹稍稍凉透时，可以加入一些枸杞提味，也可以根据个人口味加入红枣、桂圆等其他配料。
银耳羹具有滋阴润肺、养颜美容的功效，尤其适合夏天食用，可以清热解暑、润肺止咳，还能滋润肌肤，是一道兼具美味与养生的佳品。
在制作银耳羹时，需要注意火候，避免煮得过久导致银耳失去口感，也要注意清洗银耳，确保去除杂质，以免影响口感和营养。
除了煮食外，银耳羹还可以加入冰糖、炖煮成羹，或加入其他食材如桃胶、百合、莲子等，增添口感和营养。
总的来说，银耳羹不仅是一道美味的甜品，更是一款具有养生功效的食品。适量食用有助于保持身体健康，滋润肌肤，是夏季养生的好选择。