1.准备食材：主要需要准备银耳、冰糖和水。银耳需要提前泡发至膨胀后洗净，冰糖可根据口味放适量。
2.处理银耳：将泡发后的银耳去掉根部，撕成小朵备用。
3.煮制：锅中加入适量清水，放入处理好的银耳，大火煮开后转小火煮约40分钟至银耳变软。
4.加入冰糖：待银耳煮软后，加入冰糖，根据个人口味适量加入，继续煮至冰糖完全融化。
5.出锅享用：待冰糖完全融化后，即可关火，倒入碗中即可食用，冰糖银耳羹味甜爽滑，适合作为下午茶或养生甜品。
6.温馨提示：冰糖银耳羹适量食用对人体有益，但冰糖在糖尿病患者和糖尿病前期人群中应谨慎食用。