1. 准备食材：银耳、莲子、冰糖、枸杞。
2. 清洗处理食材：将银耳浸泡至软化，去掉根部，撕成小朵备用。将莲子洗净备用。
3. 煮银耳：将清洗好的银耳放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖，直至银耳完全展开。
4. 煮莲子：另取一个锅，将清洗好的莲子放入，加入适量清水，大火煮开后转小火，煮至莲子变软。
5. 调味：将煮好的银耳和莲子一起放入锅中，加入适量冰糖，根据个人口味加糖，再加入少量枸杞。
6. 煮匀：继续用小火炖煮片刻，待冰糖完全溶解，味道融合均匀即可关火。
7. 盛出食用：将煮好的银耳莲子羹盛入碗中，可以热食或者冷藏后食用。
8. 注意事项：食用时可根据个人口味添加适量枸杞或者红枣，营养更加丰富。在烹饪过程中注意火候，避免煮沸时间过长导致食材过软。
9. 小贴士：银耳莲子羹具有滋阴润肺、清热润肺、养颜美容的功效，适合秋冬季节食用，尤其适合女性及干燥性体质人群食用。