1. 准备食材：将适量的银耳、莲子、冰糖准备好。
2. 处理食材：将银耳用温水浸泡至软，撕成小朵备用；莲子洗净。
3. 煮银耳：将处理好的银耳放入锅中，加入适量清水，煮至银耳完全融化。
4. 加入莲子：银耳融化后，加入莲子，继续煮至莲子变软。
5. 加入冰糖：根据个人口味加入适量冰糖，搅匀至冰糖完全融化。
6. 出锅享用：煮好的银耳莲子羹盛入碗中，待稍凉后即可食用。
7. 温馨提示：银耳莲子羹煮制过程中可适量加水，以保持所需的浓稠度；也可根据个人喜好加入红枣、枸杞等其他食材。
8. 注意事项：银耳属凉性食材，脾胃功能欠佳、寒性体质者应适量食用，避免导致脾胃不适。