小苏打，又称碳酸氢钠，是一种常见的碱性物质。
在家庭清洁方面，小苏打被广泛用作清洁剂。其碱性能够有效去除油渍、污垢以及异味，常用于清洁厨房、浴室等地面和器具。
除了清洁作用，小苏打在烘焙中也扮演着重要角色。由于其碱性，小苏打可以与酸性成分反应产生二氧化碳，使面团膨胀，从而起到发酵和膨胀剂的作用。因此，小苏打常被用于制作蛋糕、饼干等烘焙食品。
此外，小苏打还常被用作调味品。在烹饪过程中，小苏打可以中和食材中的酸味，使菜肴更加鲜美。
需要注意的是，尽管小苏打有诸多用途，但在使用过程中应注意适量，避免过量使用造成不良影响。另外，小苏打不宜与酸性物质长时间接触，以免产生不良反应。
综上所述，小苏打作为一种碱性物质，在家庭清洁、烘焙和烹饪中都有着重要的作用。正确使用小苏打可以带来诸多便利，但也需要注意使用方法和注意事项，以确保安全有效地发挥其作用。