红烧排骨是一道家常菜，以其鲜美的味道和营养丰富的特点深受人们喜爱。下面是制作红烧排骨的家常做法。
1. 准备食材：主要食材包括排骨、葱、姜、大料、八角、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水等。排骨洗净备用，葱姜切片备用。
2. 烹饪步骤：(1) 将锅烧热，放入少许油，烧至七成热后，放入排骨煸炒至表面微黄。(2) 加入葱姜片、大料、八角，煸炒出香味。(3) 倒入适量料酒，炒匀。(4) 加入适量生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。(5) 加入足够的水，没过排骨，大火烧开后转小火，炖煮40分钟至排骨熟软入味。(6) 最后，收汁至汤汁浓稠，即可出锅。
3. 温馨提示：(1) 在炖煮的过程中，可以根据个人口味适量加入适合自己的调料。(2) 炖煮时间可根据排骨的大小和个人口感调整。(3) 可以根据喜好加入一些配菜，如土豆、胡萝卜等，增加口感和营养。
通过以上简单的步骤，您就可以在家中轻松制作出美味可口的红烧排骨了。不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的美味佳肴。