豆腐是日常生活中常见的食材之一，以其嫩滑鲜美而受到广大群众的喜爱。豆腐既可以用于减肥又可以起到美容的作用，是很多女性喜爱的食物。下面小编为大家推荐几款非常好吃的豆腐食谱，一起来看看吧！
豆腐：清热泻火、益气、解毒。
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目。
香菜：健胃、透疹、增强免疫力。
食材用料：
豆腐300克，鲜虾100克，豌豆20克，玉米粒30克，鸡蛋1个，高汤适量，盐2茶匙，料酒1茶匙，白胡椒粉少许，水淀粉适量，香油适量，香菜1-2根。
菜谱做法：
1.豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了。
2.大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，这样处理后做好的虾会更像虾球。
3.鸡蛋打散成蛋液。
4.现在就可以煮汤了，一滴油也用不到，把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐、生抽、料酒、白胡椒粉搅拌均匀，淋入水淀粉勾薄芡，再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末，就可以了！
菜谱小贴士：
加入水淀粉的量可以随意调整，喜欢吃粘稠一些就多加些。
倒入蛋液的时候要沿着锅边倒，等蛋液凝固后再搅拌，这样做出的蛋花会更漂亮！
鲫鱼头豆腐汤
豆腐：清热泻火、益气、解毒。
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。
食材用料：
鲫鱼头1个，豆腐200克，葱适量，姜适量，蒜适量，小葱适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量。
菜谱做法：
1.鱼头一分为二，冲洗干净里面的血渍。
2.将鱼头嗓子处的鱼牙切去，扔掉。
3.鱼头用料酒腌制一会，可以去腥。
4.豆腐用水冲洗干净，切成长方形的小条。
5.锅烧热，放少量油进去。
6.把鱼头放锅中，小火慢慢煎，煎至两面略焦黄。
7.将煎好的鱼头拨至一边，放入葱姜蒜爆香。
8.注入开水直至没过鱼头，喜欢喝汤的可以多放一些水，小火煮至沸腾，改中小火煮十几分钟呈奶白色。
9.放入豆腐煮5分钟，再放入盐和鸡精调味。
10.撒上小葱，即可出锅了！
菜谱小贴士：
鱼头去腥的3要点：
1.去掉鱼牙，可以去除一部分鱼腥味儿。
2.鱼头煎前先用料酒腌制一会儿，也可以起到去腥的作用。
3.煮鱼头汤的时候，放一些豆腐进去，可以吸收鱼头中的腥味。
美食知识：
常吃豆腐要注意五大问题，以免对健康有害。天寒时可以多吃姜来驱寒防燥并美容。豆腐和什么食材一起吃最营养。