1. 准备食材：主要食材为新鲜豆腐和盐。选择质地细腻的豆腐，最好是嫩豆腐，口感更好。另外，选用优质的食用盐。
2. 切豆腐：将豆腐切成适合大小的块状，一般是3厘米左右的小方块。切好的豆腐块放在干净的容器里备用。
3. 腌制豆腐：在切好的豆腐块上均匀撒上盐，注意不要放太多盐，以免影响口感。然后将腌制好的豆腐块放在通风干燥的地方，进行发酵。
4. 发酵豆腐：腌制的豆腐块需要进行一段时间的发酵，一般需要3-5天的时间。在这个过程中，可以根据个人口味调整发酵时间，一般发酵越久味道越浓郁。
5. 品尝豆腐乳：经过一定时间的发酵，豆腐块就变成了美味的豆腐乳。可以用来搭配各种菜肴，或者直接作为小食品尝。
6. 储存豆腐乳：将制作好的豆腐乳放入干净的密封容器中，放置在阴凉通风的地方保存。豆腐乳可以保存一段时间，但是建议尽快食用以保持最佳口感。
7. 温馨提示：在制作豆腐乳的过程中，注意卫生和食材质量，确保豆腐乳的口感和品质。另外，发酵的时间和味道可以根据个人口味进行调整。
8. 小贴士：如果想要豆腐乳口感更加醇厚，可以在腌制的过程中添加少许酒曲或者米曲，增加发酵的效果。但是要注意控制好添加量，避免影响口感。
9. 结语：以上就是制作最简单豆腐乳的步骤，只需几种简单的食材和一些耐心等待，就可以在家享受到美味的豆腐乳了。快来动手试试吧！