栗子包含丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的食疗作用。老年人经常食用栗子，对抗衰老、延年益寿大有好处。
《本草纲目》称其有"治肾虚，腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每日吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健"。板栗补肾特别好，俗话说：十人九肾亏。因此男女都需要保护肾脏，每天吃一些板栗是有益的。板栗全身是宝，可以加工制作栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品，栗子羹则适合老幼皆宜，是一种营养丰富的糖果。
板栗树的木质坚硬，纹理通直，防腐耐湿，是制造军工、车船、家具等的良好材料；枝叶、树皮、刺苞富含单宁，可提取烤胶；花朵是很好的蜜源。板栗的各部分都可入药，它能健脾益气、消除湿热，果壳治反胃也是一种收敛剂，树皮煎汤洗丹毒，根可治偏肾气等症。
市场上有生的和熟的板栗，如果你买的是生的，可以自己煮。非常简单，先把板栗洗干净，然后直接加入水中煮熟（大约需要煮半个小时）。这种做法煮出来的板栗味道甜甜的。如果想要更有味道，可以做五香口味的：先把板栗洗干净，在板栗的表面划一刀，然后在煮板栗的水中加入五香调料一起煮熟。这种做法的板栗味道更浓郁。煮过的板栗不会上火，比一般炒制的要更好。当然，如果想省事或者喜欢炒制的口味，也可以直接买熟的板栗，味道同样香甜可口。
如果早上来不及吃早餐，不妨买一些炒好的板栗，搭配一杯豆浆或牛奶，可以边走边吃，既省事又获得高营养。
如果逛街时饿了，或者错过了饭点，也可以吃一些板栗，搭配矿泉水。板栗吃后的饱腹感也很强。相比那些巧克力、饼干、饮料作为零食的选择，板栗更好。因此，对于害怕长胖的漂亮女孩来说，选择板栗作为零食是健康又明智的。