夏季天气炎热，容易出现上火症状，例如眼睛红肿涩痛、喉咙肿痛、口腔溃疡等。上火特别难受，该如何预防上火呢？下火不妨从饮食下手，美味营养降火快。下面为您推荐几款美味十足的夏季降火食谱，清凉解暑，让您清爽过夏，赶紧来看看吧。
四色水果饭
材料：珍珠米50克，猕猴桃1个，橙子1个，草莓5个，木瓜半个。
调料：适量的奶油。
做法：
(1)将珍珠米淘净，用冷水浸泡20分钟，放入电饭锅中，加入适量的开水，蒸熟备用。
(2)把橙子、猕猴桃分别去皮，切成丁;草莓洗净，去蒂，切成丁;木瓜去皮、瓤、子，切成丁。
(3)取一大碗，盛入米饭，放凉后，加入切好的水果丁拌匀，扣在盘子中，挤上奶油即可。
功效：富含矿物质、大量果胶和纤维素，具有润肺生津、健脾和胃、去火、解暑、清热等功效。
芦荟排骨汤
配方：新鲜芦荟2至3片，排骨半斤，适量的盐和味精。
本食谱功效：对便秘和清热有效。
做法：将芦荟洗净去皮后切块，排骨也切块，洗净。先将排骨用水烫过，再用冷水冲洗。与芦荟一起炖煮，直至排骨熟透。加入适量的盐和味精，即可享用香甜的芦荟排骨汤。
冬瓜绿豆排骨汤
材料：排骨、冬瓜若干，绿豆适量，适量的盐、黄酒和生姜。
做法：
1、将冬瓜洗净，切块，生姜切片备用;
2、将排骨洗净，加入生姜片和水，用大火煮开，去掉浮沫;
3、水开后加入少量黄酒和适量绿豆，用小火慢煲两小时;
4、两小时后加入冬瓜，再煲两小时;
5、加入适量的盐，再煲十分钟即可。
黄瓜拌皮蛋
原料：迷你黄瓜4根，松花蛋2个，适量的盐、醋、鸡精、生抽、香油、剁椒、独蒜、香菜、白糖、辣椒油、花椒油。
做法：
1. 将蒜剁成小块，将黄瓜洗净，用刀拍松，切成小块，将皮蛋去壳，切成小块。
2. 将调味料（香油、生抽、醋、辣椒红油、花椒油、糖、盐、鸡精）依次加入蒜茸的小碗中。
3. 将黄瓜放入大一点的盆中，倒入调好的味汁拌匀，加入皮蛋、香菜和剁椒拌匀即可。