想要享受美食又担心外面的菜贵又不卫生？不如自己亲手做些美味的家常菜吧！除了能品尝到美味，还能感受到烹饪的乐趣哦。
黄焖鸡翅根
原料：
鸡翅根、姜、蒜、花雕酒、黄豆酱油、醋、红糖、盐、五香粉、清水。
准备工作：
1、鸡翅根洗净后，煮开水，将水倒掉。将煮熟的翅根浸泡在冷水中，稍后捞出备用。
2、将姜切成细丝，蒜切成大颗粒。备用。
3、取出一小碗花雕酒。将黄豆酱油、红糖、醋、盐、五香粉和清水混合在一起，搅拌均匀。
做法：
1、加热油锅，要加足够多的油。当油热时，先将姜丝和大蒜放入炒香，然后关小火，将已经去除水分的鸡翅根放入油中。让每块鸡翅根均匀地裹上一层油。慢慢煎至鸡翅根变色。
2、先倒入一半的花雕酒。当酒香四溢时，倒入全部的料汁，大火煮沸后转中火，焖20分钟。然后再倒入剩下的一半花雕酒，再次用小火焖制。焖煮20分钟后，即可食用。这款黄焖鸡翅根味道浓郁，要感谢花雕酒功不可没。
豉汁凤爪
主料：鸡爪500克
调料1：白糖2茶勺、白醋1汤勺、姜片5克
调料2：八角1个、花椒15粒、桂皮1小块、葱花5克、姜丝5克
调料3：蚝油4茶勺、糖3茶勺、豆豉2茶勺、蒜蓉5克、香油5克、胡椒粉3克、盐1茶勺、生抽5克、尖椒片30克
做法：
1、将鸡爪洗净，修整大小。
2、将煮锅中加入调料1（糖、醋、姜片），煮开后将鸡爪放入，煮至鸡爪弯曲即可捞出，这一步是为了断生，去除冷冻的味道。
3、将鸡爪沥干水分，放置1小时左右，确保鸡爪完全干燥，以免炸的时候产生爆炸。倒入油至鸡爪两面变成金黄色。
4、将鸡爪立刻放入冷水中冲洗，去除表面的油份，让鸡爪完全冷却。然后将鸡爪放入冰水（冷热交替的处理可以使鸡爪更有弹性），将鸡爪捞出备用。
5、将调料2（大料、花椒、桂皮、葱花、姜丝）加入鸡爪中，加入适量的盐搅拌均匀。然后倒入热水，加入3茶勺盐调味，放入蒸锅中用大火蒸20分钟，然后转小火蒸40分钟。
6、将鸡爪沥干，将调料3（蚝油、豆豉、蒜蓉、香油、胡椒粉、盐、糖、生抽、尖椒片）混合在一起，倒入鸡爪中，搅拌均匀，使其均匀裹上调料。
7、再次放入蒸锅，用大火蒸10分钟即可。