### 材料准备
1. 生花生：500克
2. 米醋：适量
3. 盐：适量
4. 清水：适量
### 制作步骤
1. **清洗处理**
- 将生花生放入盆中，用清水冲洗数遍，去除表面的杂质和泥土。
- 捞出沥干水分，备用。
2. **煮熟花生**
- 将清洗干净的花生放入锅中，加入适量清水。
- 大火煮沸后，改用中小火继续煮熟，约需20分钟至花生熟软。
- 捞出花生，用凉水冲洗，去除浮皮，晾干备用。
3. **醋泡处理**
- 将处理好的花生放入干净的玻璃瓶或容器中。
- 倒入足够的米醋，使花生完全浸泡。
- 加入适量盐，轻轻拌匀。
- 盖紧瓶盖，放置于阴凉通风处，浸泡1-2天。
4. **享用方法**
- 醋泡花生可以直接食用，也可以作为开胃小吃或下酒菜品。
- 可根据个人口味调整醋的浓度和泡制时间，以达到最佳的口感。
### 健康功效
醋泡花生不仅具有酸甜爽口的风味，还富含花生本身的蛋白质、脂肪及多种维生素和矿物质。适量食用有助于增强食欲，促进消化，特别适合作为季节交替时的健康零食。
通过以上简单的步骤，您可以在家轻松制作出美味的醋泡花生，不仅享受到口味上的满足，还能获得营养健康的双重益处。