茼蒿的清洗和处理：首先将茼蒿洗净，去掉不新鲜或虫蛀的部分，然后用清水漂洗干净，沥干备用。
茼蒿炒蛋：将茼環切段，待用。热锅凉油，加入打散的鸡蛋翻炒，炒散后加入切段的茼蒿，炒匀后加盐调味即可。
茼蒿拌豆腐丝：将豆腐切丝，茼蒿切段，用沸水焯烫后捞出。锅中放油，下蒜末爆香，倒入拌好生抽、盐、糖的酱汁，加入茼蒿、豆腐丝拌匀即可。
茼蒿蒜蓉蒸鱼：将鱼片码放在盘中，加入切好的茼蒿。用蒜蓉、姜蓉、生抽、料酒、盐、糖拌匀，淋在鱼片和茼蒿上，蒸10分钟左右即可。
茼蒿香菇煲汤：将香菇泡发切片，茼蒿切段。将香菇、茼蒿、猪骨放入煲中，加水适量，文火慢炖1-2小时，加盐调味即可。
这里介绍的茼蒿菜肴烹饪方法简单易学，不但保留了茼蒿的原汁原味，还能让您尝到不同口味的美味佳肴。