1. 准备材料：选择新鲜的花生米，优质的米醋。
2. 清洗花生：将花生米放入清水中浸泡片刻，用流动的水冲洗干净。
3. 煮花生：将清洗干净的花生米放入锅中，加水稍微淹没花生，大火煮沸后转小火慢炖，直至花生米煮熟软。
4. 滤水晾凉：煮好的花生米捞出，放入凉水中浸泡片刻，然后用凉水反复冲洗，去除表面浮沫和余渣。
5. 泡醋：将洗净的花生米放入干净的容器中，倒入足量的米醋，确保花生米完全浸泡在醋中。
6. 封口浸泡：将容器口封严，置于阴凉通风处，静置浸泡1至2周。
7. 品尝享用：浸泡后的醋泡花生可随时取出食用，口感酸香，富含花生的营养成分和醋的有益物质。
8. 注意事项：制作过程中要确保容器和工具清洁卫生，避免细菌污染。
9. 养生功效：醋泡花生有助于增强人体免疫力、促进消化吸收，特别适合需要补养的人群食用。
10. 存储方法：制作好的醋泡花生可密封保存，放置于阴凉干燥处，避免阳光直射。
11. 推荐食用量：每日适量食用，不宜过量，以免影响消化功能。
12. 拓展应用：除了单独食用外，醋泡花生还可以作为凉菜的一部分，增添风味和营养价值。