百香果，又称西番莲或西番莲果，富含维生素C、纤维素和抗氧化物质，被广泛认为有助于促进消化和增强免疫力。
泡水是一种常见的食用方式，可以帮助释放百香果的营养成分和口感。
使用热水泡百香果的好处在于热水可以更快速地溶解果肉中的营养物质，尤其是维生素C等水溶性营养成分。热水还有助于增强百香果汁的口感，使其更加浓郁。
然而，泡百香果用热水也有一些缺点。高温可能会破坏部分热敏感的营养成分，例如某些酶类和抗氧化物质。此外，过热的水温可能导致果肉中的某些香气成分挥发，影响口感。
相比之下，使用冷水泡百香果则更适合保留水果中的天然香气和营养成分。冷水泡制虽然需要较长时间才能达到充分浸泡效果，但更适合想要保留果肉原始口感的人群。
冷水的泡制方式可以帮助百香果更好地保持其天然酸味和果香，尤其适合作为清凉解渴的夏季饮品。
总结来说，选择泡百香果用热水还是冷水取决于个人的口味偏好和对营养成分的关注程度。热水泡水更能快速释放营养，但可能会损失部分香气和热敏感的成分；冷水泡水则更适合保留天然口感和香气，适合喜欢清爽口感的人群。
在选择时，建议根据个人的需求和喜好决定使用热水还是冷水来泡制百香果，以获得最佳的食用体验和营养效果。