白果，又名银杏果，是银杏树的果实。在中医养生中，白果被视为一种滋补佳品，既可以直接食用，也可以用于药用。
新鲜的白果一般在秋季成熟，果实外皮绿色或棕色，内部是白色的果肉。选择时应该挑选果实外皮完整、没有变色或者虫蛀的，这样的白果更为新鲜、营养更丰富。
白果可以直接生吃，也可以煮熟后食用。生吃时，将白果剥开外皮，取出内部的果肉，直接食用即可。煮熟后的白果可以用来制作各种甜品或糕点，增加风味。
白果的营养价值非常丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素和矿物质，如维生素B、维生素E、铁、锌等。这些营养成分有助于增强人体免疫力，改善皮肤质量，还能延缓衰老。
食用白果还有助于补充人体所需的矿物质，如钙、磷等，有助于骨骼生长和修复。
然而，过量食用白果可能会导致消化不良或者肠胃不适，因此建议每次食用不宜过多，一般每天食用量不超过20颗为宜。
总的来说，新鲜的白果不仅是一种美味的食材，更是一种具有多种健康功效的养生食品。正确的食用方法能够更好地发挥其营养作用，带来健康与美味。
如果你还没有尝试过白果，不妨选择一些新鲜的白果来尝试一下，体验它带来的健康益处和美味享受吧！