### 准备食材
1. 主料：排骨500克，姜3片，葱1根，料酒适量。
2. 辅料：盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，料酒适量，清水适量。
### 制作步骤
1. 准备食材，排骨洗净斩段，葱姜切成段备用。
2. 排骨放入锅中，加入适量的水，放入葱姜和料酒，大火烧开。
3. 烧开后撇去浮沫，改小火慢炖。
4. 炖至排骨变软烂时，加入盐、生抽、老抽、白糖调味，继续炖制入味。
5. 最后收汁即可出锅，撒上葱花点缀。
### 小贴士
- 炖排骨的关键在于火候，可以选择慢火炖制，让排骨更加入味。
- 可根据个人口味调整调料的用量，增加或减少生抽、老抽、白糖的量。
### 营养价值
炖排骨富含蛋白质和钙质，有助于增强骨骼健康，是一道适合全家享用的营养佳肴。
通过以上步骤，您可以轻松制作出美味的家常炖排骨，不仅简单方便，而且营养丰富，是家庭餐桌上的一道美味佳肴。