1. 清炒菠菜：将新鲜的菠菜洗净，去除根部和老叶，切段备用。热锅凉油，放入蒜末爆香，再将菠菜倒入锅中，翻炒至菠菜变软，加入适量盐调味即可出锅。
2. 菠菜鸡蛋羹：将菠菜洗净切碎，打入鸡蛋中，加入少许盐搅拌均匀。锅中放入适量清水，待水开后将菠菜鸡蛋液倒入锅中，用勺子不停地搅拌，直至熟透即可出锅。
3. 菠菜沙拉：将菠菜洗净后切成适当大小的片状，配以番茄、黄瓜等蔬菜，撒上少许盐和橄榄油，拌匀即可食用。
4. 蒜蓉菠菜：将菠菜焯水后捞出，沥干水分备用。锅中放入适量油，放入蒜蓉炒香，再将菠菜倒入锅中，快速翻炒均匀，加入少许鸡精调味即可。
5. 菠菜炒面：将菠菜洗净切碎，与面条一同下锅煮熟。另起锅热油，加入葱姜蒜爆香，再将煮熟的面条和菠菜倒入锅中，翻炒均匀，加入适量酱油和盐调味即可。