青豆的营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素C等，有助于增强免疫力和促进消化。
青豆可以用来制作多种美味的家常菜，比如青豆炒肉丝、青豆炒鸡蛋、青豆焖鸡等。
青豆炒肉丝的做法： 1. 准备青豆、瘦肉丝、葱姜蒜等食材。 2. 将青豆焯水后备用，瘦肉丝用料酒、生抽腌制。 3. 锅烧热放油，爆香葱姜蒜，加入腌制好的瘦肉丝快速翻炒。 4. 加入青豆，翻炒均匀，加盐、胡椒粉调味即可出锅。
青豆炒鸡蛋的做法： 1. 青豆焯水备用，鸡蛋打散成蛋液。 2. 锅烧热放油，倒入蛋液快速翻炒成蛋花。 3. 加入焯好水的青豆，继续翻炒。 4. 最后加盐、味精调味，撒上葱花即可出锅。
青豆焖鸡的做法： 1. 将鸡肉洗净切块，青豆焯水备用。 2. 锅烧热放油，爆香姜蒜，加入鸡肉块煸炒。 3. 倒入适量清水，加入青豆，大火煮沸后转小火焖煮至鸡肉熟烂。 4. 最后加盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可盛出。
青豆不仅可以单独炒食，还可以与其他蔬菜、肉类搭配，营养丰富，口感鲜美，是家庭健康餐桌上的一道亮丽风景。尝试以上做法，为家人做一顿美味的青豆家常菜吧！