1. 竹笋炒肉片
材料：竹笋、猪肉片、蒜末、酱油、淀粉、盐、料酒、胡椒粉、姜片、葱段。
做法：1）竹笋切片后焯水，备用。2）炒锅烧热，倒入适量的油，放入猪肉片爆炒至变色，捞出备用。3）再倒入竹笋片、蒜末、姜片煸炒，加入炒好的肉片翻炒均匀。4）加入适量酱油、盐、料酒、胡椒粉调味，最后撒上葱段即可。
2. 竹笋炒鸡蛋
材料：竹笋、鸡蛋、盐、油。
做法：1）竹笋去皮切片，再切成细丝。2）打鸡蛋，加盐搅拌均匀。3）炒锅烧热，倒入适量的油，放入竹笋丝翻炒。4）倒入打好的鸡蛋液，迅速翻炒均匀，至蛋液凝固即可起锅。
3. 竹笋炒虾仁
材料：竹笋、虾仁、青椒、胡萝卜、盐、生抽、料酒、淀粉。
做法：1）竹笋切片焯水备用。2）虾仁剥壳去虾线，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制片刻。3）青椒、胡萝卜切丝备用。4）炒锅烧热，倒入适量的油，虾仁煸炒至变色，捞出备用。5）将竹笋、青椒、胡萝卜片翻炒，加入炒好的虾仁炒匀，最后调入盐和适量水煮至竹笋熟透即可。
4. 麻婆豆腐烧竹笋
材料：豆腐、竹笋、猪肉末、豆瓣酱、蒜蓉、盐、酱油、淀粉、葱花。
做法：1）豆腐切块焯水，竹笋切片焯水备用。2）炒锅烧热，倒入适量的油，放入猪肉末煸炒。3）加入蒜蓉和豆瓣酱炒香，再煸炒几下。4）倒入适量水和盐、酱油调味，放入焯好的豆腐和竹笋，煮至入味。5）用淀粉勾芡，最后撒上葱花即可。
5. 竹笋炖排骨
材料：竹笋、排骨、葱姜蒜、盐、料酒、水。
做法：1）竹笋切段，排骨剁小块焯水备用。2）炒锅烧热，倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再放入焯好的排骨片煸炒。3）倒入适量水，加入竹笋段继续炖煮。4）炖至汤汁浓郁入味且竹笋熟烂，最后加入盐调味即可。
这些家常菜的竹笋做法简单易学，不仅美味可口，而且富含营养，是一道健康的下饭菜。您可以根据个人口味加以变化，尝试不同的烹饪方式，为家人做一顿美味的竹笋大餐吧！