青皮，又称柚子皮，是指柚子果实表皮的一层，经过干燥而成。在中医养生中，青皮被广泛应用于药膳、药酒等方面，具有较高的药用价值。
青皮具有理气化痰、降逆止呕的功效。它含有丰富的挥发油，能够促进消化液的分泌，帮助消化，缓解胃肠不适。同时，青皮还能够降低胆固醇，预防心脑血管疾病。
青皮还具有清热解毒的作用。在夏季，人体容易出现口舌生疮、消化不良等问题，此时食用青皮能够清热解毒，有利于人体健康。
此外，青皮还能够提高人体的免疫力，预防感冒。它富含维生素C等营养物质，有助于增强人体的抵抗力，提高免疫力。
养生建议：平时可以将青皮晾晒干燥，制成柚子皮茶，常饮有助于保健养生。但过量食用青皮也可能导致不良反应，因此应适量食用，避免过量。
总的来说，青皮作为一种常见的中药材，具有理气化痰、降逆止呕、清热解毒、提高免疫力等多种功效，适量食用有利于人体健康。但在食用时仍需注意适量，避免过量带来的不良影响。