青皮核桃是指带有果壳的核桃果仁，通常在果壳未成熟时采摘。其营养价值极高，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
青皮核桃具有清热解毒、滋阴润肺的功效，常用于中医药食疗。
食用青皮核桃时，可以直接生吃或用开水泡发。泡发后的青皮核桃味道更加鲜美，更易消化吸收。
青皮核桃也可以作为烘焙的原料，例如用它制作核桃饼干、核桃蛋糕等美味的烘焙食品。
此外，青皮核桃还可以与其他干果、蔬菜一同搭配，制作成各种健康的混合坚果零食。
对于想要减肥或保持健康的人群，每日适量食用青皮核桃不仅可以增加饱腹感，还能提供必要的营养成分。
总之，青皮核桃不仅仅是一种美味的食材，更是一种健康养生的选择。合理食用青皮核桃可以带来许多健康益处，建议大家在日常饮食中加以适当使用。