菊花茶是一种以菊花为原料制成的花草类饮品，具有清热解毒，清肝明目等功效。
在选择菊花时，应该首先关注菊花的品质。从菊花的选购角度来看，最好选择的是无公害菊花。无公害菊花的种植过程中没有使用农药、化肥等化学物质，相对更加健康。
此外，菊花的种类也是选择的重要因素。常见的菊花种类有贡菊、滇菊、金菊等。其中，贡菊是指对品质符合国家标准的菊花的统称，其花型完整、香气浓郁，是制作菊花茶的首选。
贡菊中的杭白菊是最为上品，产自杭州地区，被誉为“菊中之王”。杭白菊其花型大、花心丰满，花瓣均匀饱满，色泽通透，香气芬芳，最适合用于制作优质的菊花茶。
在鉴别菊花茶菊花的品质时，可以先将菊花放入水中浸泡，正宗的菊花花瓣会缓缓绽开，而掺杂杂质的菊花在水中浸泡后，花瓣不容易完全绽放开来。
此外，质量好的菊花茶具有天然芳香，泡开后香气清新，口感幽雅。而低劣的菊花茶则会带有异味或者苦味。
因此，在选择菊花茶时，应当注意选择质量好的杭白菊等贡菊种类，同时鉴别其是否添加杂质或者掺假，以确保喝到优质的菊花茶，享受其饮品的健康和养生功效。