荆芥，又名蔓荆子，味辛、微苦，性温。具有散寒、祛风、止痛的功效，常用于治疗感冒、风湿等疾病。
荆芥可以作为中药使用，但也可以用于烹饪。下面介绍几种荆芥的吃法：
1. 荆芥炒肉：将荆芥洗净切段，与瘦肉一起炒制，调入适量的盐和生抽，既美味又能温补身体。
2. 荆芥炖鸡汤：将荆芥、鸡肉、姜片一起放入炖盅中，加入适量清水，慢火炖煮2小时，汤汁鲜美，滋补养生。
3. 荆芥拌凉菜：将荆芥切碎，拌入凉拌菜中，再加入适量的调味料，清爽可口，消暑解渴。
4. 荆芥煮粥：将荆芥洗净，与大米一起煮粥，具有温胃驱寒、益气养血的功效，适合于胃寒体虚的人群。
5. 荆芥蜜糖水：将荆芥放入锅中，加水煮沸，滤去渣滓，再加入适量的蜂蜜调味，具有清热解毒、润肺止咳的作用。
除了以上几种吃法外，荆芥还可以用于泡茶、炖汤等，不同的吃法搭配不同的食材，可以发挥荆芥的不同功效。
但需要注意的是，荆芥虽然具有很多保健功效，但并不适合所有人群，孕妇、儿童及体质虚弱者慎用，建议在医生指导下食用。